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电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它是利用电子线路产生高频的电流通过环形线圈，产出无数的封闭磁场力，与锅底进行到磁产生热量，对食物进行加热。电阻不变的情况下，就只能增加电压了这些关键的配件大多是进口的，因为稳定德国是首先先发明电磁炉的，美国发展了电磁炉，距今都快100年了。热量的大小一部取决于线圈和电流的大小。电磁炉运用智能的多功能面板，进行各项更能转换和功率大小来完成，爆炒、熬汤、等文武火的控制。可以通过面板的功能调节是否灵敏，加热的快慢来判断功率和加热盘的大小。

不要选超薄电磁炉。电磁炉越薄，散热方面会没有厚的好。电磁炉工作正常与否的判定一台电磁炉工作是否正常，主要从以下三方面进行判定：1。电磁炉是靠磁场锅体自行加热，但因电流经过线圈产生热量，所以散热问题不能忽视。选购时一定要了解风扇风力的大小，倒风口出风是否顺畅。也可以听风机运转声音是否正常，除正常的风声，不能掺杂其他声音，不然风机运行不稳定。触感出风口是否顺畅，如若不然影响散热，不仅容易引起过热保护不能正常工作，还容易加速原件老化，减少使用寿命。 次数用完API KEY 超过次数限制

电磁炉的优点还是不可忽略的

7、减少投资——商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多，因无燃烧废气，故减少部分给排风装置的投资，并且免除了煤气管道的施工和配套费用。

8、电磁炉与微波炉单一的功能比较起来，蒸、煮、煎、炒、炸样样***，亦可作家用火锅及商用火锅，火力可随意调整，而且能自动化保温。因此在电磁灶较普及的国家，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。什么样的电磁炉才是好的电池炉1.发热盘线粗；电阻小，发热少；2.排风口孔小，防止虫子爬进去，然后就坏了； 次数用完API KEY 超过次数限制

电磁炉工作正常与否的判定一台电磁炉工作是否正常，主要从以下三方面进行判定：1.面板操作正常通电后，按压面板上的开/关键或其他键时，应有蜂鸣声或屏上有相应指示。当导体切割磁力线或穿过线圈的磁力线发生变化时，导体或线圈内便会产生感应电动势或感生电流，即“磁生电”。2.无锅时能保护若炉面上无锅，通电并按下开/关键，或正常加热中，突然将锅具移走，数十秒后机内会发出报警声，部分电磁炉并显示相应的故障代码，再过数十秒后自动关机。3.能正常加热将电磁炉置于不同功率挡时，锅内温升剧烈程度应有所变化。若有条件，可用钳形电流表测量输入电流大小，在不同挡位时，电流值应变化，且与理论值（I=P/U）接近。 次数用完API KEY 超过次数限制